Анализатор и решение за текстура на зеленчуци и плодове

Анализ на зрелостта и твърдостта

Прецизно измерване на плодове и зеленчуци

Въведение в анализатора на текстурата на зеленчуци и плодове

Сайтът Анализатор на текстурата на зеленчуци и плодове от Cell Instruments е проектиран специално за измерване на твърдостта, зрелостта и текстурните свойства на плодовете и зеленчуците. Той осигурява надеждни, възпроизводими и обективни данни. за производители, преработватели и екипи за контрол на качеството. Чрез симулиране на реални сили, като компресия, проникване и опън, инструментът гарантира, че продуктите - от ябълки и круши до домати, краставици и чушки - отговарят на желаните стандарти за последователност и качество.

Гарантиране на качеството на плодовете и зеленчуците

Какво представлява анализът на текстурата на зеленчуците и плодовете?

Анализът на текстурата оценява устойчивостта на плодовете и зеленчуците към компресия, проникване и деформация. Основните показатели включват:

  • Твърдост / твърдост: Устойчивост на деформация, от съществено значение за оценка на зрелостта

  • Устойчивост: Възможност за възстановяване на формата след компресия

  • Сплотеност: Структурна цялост по време на работа или обработка

  • Пролетност: Еластично възстановяване след сила, подобна на ухапване

Тези показатели дават представа за стабилността при съхранение, приемливостта за потребителите и ефективността на преработката.

 

количествено определяне на текстурата и твърдостта

Принцип

Анализаторът работи чрез прилагане на контролиран сила на натиск или проникване с помощта на различни сонди. Съпротивлението се записва в реално време, като се генерира криви сила-време за количествен анализ. Регулируемите параметри симулират:

  • Компресия: Имитира натиск при отхапване или работа

  • Проникване: Измерва твърдостта на кожата на домати, грозде и др.

  • Тест с две захапки / TPA: Симулира дъвчене за оценка на твърдостта, кохезията, пружинирането и еластичността.

 

Изберете правилния анализатор

Методи за изпитване

Единично изпитване за компресия: Измерва максимална твърдост.

Тест за проникване: Оценява устойчивостта на кожата и твърдостта на пробождане.

Тест с две захапки / TPA: Симулира дъвчене, за да анализира сензорните характеристики.

Тестове за компресия/задържане на цикъла: Наблюдавайте промените в текстурата на преработените продукти с течение на времето.

 

Изберете правилния анализатор

Cell Instruments Модели и аксесоари

Характеристика / моделTEX-01TEX-02TEX-01Pro
Диапазон на изпитване50 кг (или други)20 кг (или други)50 кг (или други)
Ход (с изключение на джантата)250 мм110 мм250 мм
Скорост1-500 mm/min1-500 mm/min1-500 mm/min
Резолюция0.5% F.S.0.5% F.S.0.5% F.S.
Размери (Д×Ш×В мм)410×360×820450×300×360410×360×820
ЗахранванеAC 110-220VAC 110-220VAC 110-220V
Основни методи за изпитванеЯкост на гела, задържане до натоварване, време на задържане, фиксирана деформация, единично компресиране, твърдост и чупливост, фиксирано натоварване, циклично компресиране, тест на Блум, опънЯкост на гела, задържане до натоварване, време на задържане, фиксирана деформация, единично компресиране, твърдост и чупливост, фиксирано натоварване, циклично компресиране, тест на Блум, опънВсички тестове TEX-01/TEX-02 + Анализ на профила на пълната текстура (TPA / тест с две захапки)

Аксесоари:

  • Тестови сонди: Цилиндрични, конусовидни или иглени сонди за различни плодове и зеленчуци

  • Фигури: Персонализирани тави за кръгли или меки продукти

  • Интеграция на софтуер: Записване, анализ и отчитане на данни за научноизследователска и развойна дейност и контрол на качеството

  • Микропринтер: Автоматично отпечатване на резултатите за водене на документация

Анализатор и решение за текстура на зеленчуци и плодове

Предимства на анализатора на текстурата Cell Instrument

Анализатор и решение за текстура на зеленчуци и плодове

  • Професионален производител Предистория: Дългогодишен опит в областта на инструментите за изпитване на храни и селскостопански продукти.

  • Разширено персонализиране: Персонализирани сонди, софтуер и автоматизация за специфични нужди от тестване.

  • Цялостна подкрепа: Обучението, дистанционната помощ и услугите за калибриране свеждат до минимум времето за престой.

  • Гъвкавост при различни приложения: Поддържа тестове за единично компресиране, проникване, TPA, циклично компресиране и задържане.

 

Изберете правилния анализатор

Приложения на анализатора на текстурата на зеленчуци и плодове

Приложения на анализатора на текстурата на зеленчуци и плодове
Осигуряване на качеството на продукцията от прибирането на реколтата до пускането ѝ на пазара.

  • Оценка на реколтата: Определяне на идеалното време за бране в зависимост от твърдостта

  • Контрол на качеството след прибиране на реколтата: Наблюдение на промените в текстурата по време на съхранение и транспортиране

  • Разработване на продукти: Оптимизиране на текстурата на преработени плодове, сокове или готови за консумация зеленчуци

  • Проучвания на срока на годност: Проследяване на омекването, зреенето и влошаването на качеството с течение на времето за по-добро управление на съхранението.

  • Изследвания: Съпоставяне на инструменталните данни със сензорната оценка

Често задавани въпроси

Кои плодове и зеленчуци могат да бъдат тествани?

Ябълки, круши, домати, краставици, чушки, горски плодове и преработени продукти като пюрета.

Да, моделът TEX-01Pro осигурява пълна функционалност на TPA, включително анализ на устойчивостта и дъвченето.

Резултатите могат да бъдат експортирани чрез интегриран софтуер или USB за подробен анализ и отчитане.

Да, предлагат се цилиндрични, конусни и иглени сонди, като по избор се предлагат приспособления за проби по поръчка.