Analizor și soluție pentru textura legumelor și fructelor
Analiza maturității și a fermității
Măsurare precisă pentru fructe și legume
Introducere în analizorul de textură a legumelor și fructelor
The Analizor de textură a legumelor și fructelor by Cell Instruments este conceput special pentru a măsura fermitatea, maturitatea și proprietățile texturale ale fructelor și legumelor. Acesta oferă date fiabile, reproductibile și obiective pentru cultivatori, procesatori și echipe de control al calității. Prin simularea forțelor din lumea reală, cum ar fi compresia, penetrarea și tensiunea, instrumentul asigură că produsele - de la mere și pere la roșii, castraveți și ardei - îndeplinesc standardele dorite de consistență și calitate.
Asigurarea calității fructelor și legumelor
Ce este analiza texturii legumelor și fructelor?
Analiza texturii evaluează rezistența fructelor și legumelor la compresie, penetrare și deformare. Parametrii cheie includ:
Fermitate / duritate: Rezistența la deformare, esențială pentru evaluarea maturității
Reziliență: Abilitatea de a-și recăpăta forma după compresie
Coeziune: Integritatea structurală în timpul manipulării sau prelucrării
Primăvara: Recuperare elastică după o forță asemănătoare unei mușcături
Aceste măsurători oferă informații privind stabilitatea la depozitare, acceptabilitatea pentru consumator și performanța de prelucrare.
cuantificarea texturii și fermității
Principiul
Analizorul funcționează prin aplicarea unei forță de compresie sau de penetrare folosind diverse sonde. Rezistența este înregistrată în timp real, generând curbe forță-timp pentru analiza cantitativă. Parametrii reglabili simulează:
Compresie: Imită mușcătura sau presiunea de manipulare
Penetrație: Măsoară duritatea pielii pentru roșii, struguri etc.
Test cu două mușcături / TPA: Simulează mestecarea pentru a evalua duritatea, coeziunea, elasticitatea și reziliența
Alegeți analizorul potrivit
Metode de testare
Test de compresie unic: Măsoară fermitatea maximă.
Test de penetrare: Evaluează rezistența pielii și fermitatea la puncție.
Test cu două mușcături / TPA: Simulează mestecarea pentru a analiza atributele senzoriale.
Încercări de compresie / menținere a ciclului: Monitorizați modificările de textură în timp pentru produsele prelucrate.
Alegeți analizorul potrivit
Modele și accesorii Cell Instruments
| Caracteristică / Model | TEX-01 | TEX-02 | TEX-01Pro |
|---|---|---|---|
| Intervalul de testare | 50 kg (sau altele) | 20 kg (sau altele) | 50 kg (sau altele) |
| Cursă (cu excepția jigului) | 250 mm | 110 mm | 250 mm |
| Viteza | 1-500 mm/min | 1-500 mm/min | 1-500 mm/min |
| Rezoluție | 0.5% F.S. | 0.5% F.S. | 0.5% F.S. |
| Dimensiuni (L×W×H mm) | 410×360×820 | 450×300×360 | 410×360×820 |
| Putere | AC 110-220V | AC 110-220V | AC 110-220V |
| Principalele metode de testare | Rezistența gelului, menținerea la sarcină, timpul de menținere, deformare fixă, compresie unică, duritate și fracturabilitate, sarcină fixă, ciclu de compresie, test Bloom, tracțiune | Rezistența gelului, menținerea la sarcină, timpul de menținere, deformare fixă, compresie unică, duritate și fracturabilitate, sarcină fixă, ciclu de compresie, test Bloom, tracțiune | Toate testele TEX-01/TEX-02 + Analiza profilului texturii complete (TPA / testul cu două mușcături) |
Accesorii:
Sonde de testare: Sonde cilindrice, conice sau cu ace pentru diferite fructe și legume
Fixuri: Tăvi personalizate pentru produse rotunde sau moi
Integrare software: Înregistrarea, analiza și raportarea datelor pentru cercetare și dezvoltare și QC
Microimprimantă: Imprimarea automată a rezultatelor pentru păstrarea înregistrărilor
Avantajele analizorului de textură Cell Instrument
Producător profesionist Context: Ani de experiență în domeniul instrumentelor de testare a produselor alimentare și agricole.
Personalizare avansată: Sonde personalizate, software și automatizare pentru nevoi specifice de testare.
Sprijin cuprinzător: Serviciile de instruire, asistență de la distanță și calibrare minimizează timpul de inactivitate.
Flexibilitate multi-aplicație: Suportă teste de compresie unică, penetrare, TPA, compresie ciclică și menținere.
Alegeți analizorul potrivit
Aplicații ale analizorului de textură a legumelor și fructelor
Aplicații ale analizorului de textură a legumelor și fructelor
Asigurați calitatea produselor de la recoltare până la comercializare.
-
Evaluarea recoltei: Determinarea momentului ideal de recoltare în funcție de fermitate
-
Controlul calității post-recoltare: Monitorizarea modificărilor de textură în timpul depozitării și transportului
-
Dezvoltarea produselor: Optimizați textura fructelor procesate, a sucurilor sau a legumelor gata de consum
-
Studii privind durata de valabilitate: Urmăriți înmuierea, coacerea și deteriorarea în timp pentru o mai bună gestionare a depozitării.
-
Cercetare: Corelarea datelor instrumentale cu evaluarea senzorială
Întrebări frecvente
Ce fructe și legume pot fi testate?
Mere, pere, roșii, castraveți, ardei, fructe de pădure și produse prelucrate precum piureurile.
Analizorul suportă testele TPA / cu două mușcături?
Da, modelul TEX-01Pro oferă funcționalitatea completă TPA, inclusiv analiza rezistenței și a masticabilității.
Cum sunt exportate și analizate datele?
Rezultatele pot fi exportate prin intermediul unui software integrat sau USB pentru analiză detaliată și raportare.
Poate fi personalizat pentru diferite sonde și tipuri de probe?
Da, sunt disponibile sonde cilindrice, conice și cu ac, cu dispozitive de fixare a probelor personalizate opționale.