Analyzátor textúry zeleniny a ovocia a riešenie
Analýza zrelosti a pevnosti
Presné meranie ovocia a zeleniny
Úvod do analyzátora textúry zeleniny a ovocia
Stránka Analyzátor textúry zeleniny a ovocia Cell Instruments je špeciálne navrhnutý na meranie pevnosti, zrelosti a texturálnych vlastností ovocia a zeleniny. Poskytuje spoľahlivé, reprodukovateľné a objektívne údaje pre pestovateľov, spracovateľov a tímy kontroly kvality. Simulovaním skutočných síl, ako je stláčanie, vnikanie a ťah, prístroj zabezpečuje, aby produkty - od jabĺk a hrušiek po paradajky, uhorky a papriku - spĺňali požadované normy konzistencie a kvality.
Zabezpečenie kvality ovocia a zeleniny
Čo je analýza textúry zeleniny a ovocia?
Analýza textúry hodnotí odolnosť ovocia a zeleniny voči stlačenie, penetrácia a deformácia. Kľúčové ukazovatele zahŕňajú:
Pevnosť / tvrdosť: Odolnosť voči deformácii, nevyhnutná na posúdenie zrelosti
Odolnosť: Schopnosť obnoviť tvar po kompresii
Súdržnosť: Štrukturálna integrita počas manipulácie alebo spracovania
Pružnosť: Pružné zotavenie po pôsobení sily podobnej uhryznutiu
Tieto ukazovatele poskytujú prehľad o stabilite skladovania, prijateľnosti pre spotrebiteľa a výkonnosti spracovania.
kvantifikovať štruktúru a pevnosť
Princíp
Analyzátor funguje tak, že naň pôsobí riadené tlaková alebo penetračná sila pomocou rôznych sond. Odpor sa zaznamenáva v reálnom čase a generuje krivky sily a času na kvantitatívnu analýzu. Nastaviteľné parametre simulujú:
Kompresia: Napodobňuje uhryznutie alebo tlak pri manipulácii
Prenikanie: Meria tvrdosť šupky paradajok, hrozna atď.
Test dvoch uhryznutí / TPA: Simuluje žuvanie na posúdenie tvrdosti, súdržnosti, pružnosti a odolnosti
Výber správneho analyzátora
Metódy testovania
Jednorazový kompresný test: Meria maximálnu pevnosť.
Penetračný test: Hodnotí odolnosť kože a pevnosť pri vpichu.
Test dvoch uhryznutí / TPA: Simuluje žuvanie na analýzu senzorických vlastností.
Testy cyklického stlačenia / zadržania: Sledujte zmeny textúry spracovaných produktov v priebehu času.
Výber správneho analyzátora
Modely a príslušenstvo Cell Instruments
| Funkcia / model | TEX-01 | TEX-02 | TEX-01Pro |
|---|---|---|---|
| Testovací rozsah | 50 kg (alebo iné) | 20 kg (alebo iné) | 50 kg (alebo iné) |
| Zdvih (bez prípravku) | 250 mm | 110 mm | 250 mm |
| Rýchlosť | 1-500 mm/min | 1-500 mm/min | 1-500 mm/min |
| Rozlíšenie | 0,5% F.S. | 0,5% F.S. | 0,5% F.S. |
| Rozmery (D × Š × V mm) | 410×360×820 | 450×300×360 | 410×360×820 |
| Napájanie | AC 110-220V | AC 110-220V | AC 110-220V |
| Kľúčové testovacie metódy | Pevnosť gélu, držanie do zaťaženia, čas držania, pevná deformácia, jednorazové stlačenie, tvrdosť a lámavosť, pevné zaťaženie, cyklické stlačenie, Bloomova skúška, ťah | Pevnosť gélu, držanie do zaťaženia, čas držania, pevná deformácia, jednorazové stlačenie, tvrdosť a lámavosť, pevné zaťaženie, cyklické stlačenie, Bloomova skúška, ťah | Všetky testy TEX-01/TEX-02 + Analýza celého profilu textúry (TPA / test dvoch súst) |
Príslušenstvo:
Testovacie sondy: Valcové, kužeľové alebo ihlové sondy pre rôzne druhy ovocia a zeleniny
Zariadenia: Vlastné podnosy na okrúhle alebo mäkké výrobky
Integrácia softvéru: Zaznamenávanie, analýza a vykazovanie údajov pre výskum a vývoj a kontrolu kvality
Mikrotlačiareň: Automatická tlač výsledkov na vedenie záznamov
Výhody analyzátora textúry Cell Instrument
Profesionálne zázemie výrobcu: Dlhoročné skúsenosti v oblasti testovacích prístrojov pre potraviny a poľnohospodárstvo.
Pokročilé prispôsobenie: Vlastné sondy, softvér a automatizácia pre špecifické potreby testovania.
Komplexná podpora: Školenia, vzdialená pomoc a kalibračné služby minimalizujú prestoje.
Flexibilita viacerých aplikácií: Podporuje testy jednoduchého stlačenia, penetrácie, TPA, cyklického stlačenia a zadržania.
Výber správneho analyzátora
Aplikácie analyzátora textúry zeleniny a ovocia
Aplikácie analyzátora textúry zeleniny a ovocia
Zabezpečenie kvality produktov od zberu až po predaj.
-
Hodnotenie úrody: Určenie ideálneho času zberu na základe tvrdosti
-
Kontrola kvality po zbere: Sledovanie textúrnych zmien počas skladovania a prepravy
-
Vývoj produktu: Optimalizácia textúry spracovaného ovocia, džúsov alebo zeleniny pripravenej na konzumáciu
-
Štúdie o životnosti: Sledujte mäknutie, dozrievanie a znehodnocovanie v priebehu času na lepšiu správu skladovania.
-
Výskum: Korelácia prístrojových údajov so senzorickým hodnotením
Často kladené otázky
Ktoré ovocie a zeleninu možno testovať?
Jablká, hrušky, paradajky, uhorky, paprika, bobuľovité ovocie a spracované produkty, ako napríklad pyré.
Podporuje analyzátor testy TPA / testy s dvoma zákusmi?
Áno, model TEX-01Pro poskytuje plnú funkcionalitu TPA vrátane analýzy odolnosti a prežúvavosti.
Ako sa údaje exportujú a analyzujú?
Výsledky možno exportovať prostredníctvom integrovaného softvéru alebo USB na podrobnú analýzu a podávanie správ.
Dá sa prispôsobiť pre rôzne sondy a typy vzoriek?
Áno, k dispozícii sú valcové, kužeľové a ihlové sondy s voliteľnými vlastnými prípravkami na vzorky.