Texturanalysator och lösning för grönsaker och frukt
Analys av mognad och fasthet
Exakt mätning för frukt och grönsaker
Introduktion till Texture Analyzer för grönsaker och frukt
Den Texturanalysator för grönsaker och frukt by Cell Instruments är speciellt utformad för att mäta fasthet, mognad och texturegenskaper hos frukt och grönsaker. Den ger tillförlitliga, reproducerbara och objektiva data för odlare, bearbetningsföretag och kvalitetskontrollteam. Genom att simulera verkliga krafter som kompression, penetration och spänning säkerställer instrumentet att produkter - från äpplen och päron till tomater, gurkor och paprika - uppfyller önskad konsistens och kvalitetsstandarder.
Säkerställa kvaliteten på frukt och grönsaker
Vad är texturanalys av grönsaker och frukt?
Texturanalys utvärderar fruktens och grönsakernas motståndskraft mot kompression, penetration och deformation. Viktiga mätetal inkluderar:
Fasthet / hårdhet: Motståndskraft mot deformation, avgörande för mognadsbedömning
Motståndskraft: Förmåga att återfå formen efter komprimering
Sammanhållning: Strukturell integritet under hantering eller bearbetning
Vårighet: Elastisk återhämtning efter en bitliknande kraft
Dessa mätvärden ger insikt i lagringsstabilitet, konsumentacceptans och bearbetningsprestanda.
kvantifiera textur och fasthet
Princip
Analysatorn arbetar genom att applicera en kontrollerad tryckande eller penetrerande kraft med hjälp av olika prober. Motståndet registreras i realtid och genererar kraft-tid-kurvor för kvantitativ analys. Justerbara parametrar simulerar:
Kompression: Efterliknar bett eller hanteringstryck
Penetration: Mäter hudens hårdhet för tomater, vindruvor etc.
Två-bitars / TPA-test: Simulerar tuggning för att utvärdera hårdhet, sammanhållenhet, spänst och elasticitet
Välj rätt analysinstrument
Testmetoder
Enkelt kompressionstest: Mäter maximal fasthet.
Penetrationstest: Utvärderar hudmotstånd och punkteringsfasthet.
Två-bitars / TPA-test: Simulerar tuggning för att analysera sensoriska egenskaper.
Test av cykelkompression/hållfasthet: Övervaka texturförändringar över tid för bearbetade produkter.
Välj rätt analysinstrument
Cell Instruments Modeller och tillbehör
| Funktion / modell | TEX-01 | TEX-02 | TEX-01Pro |
|---|---|---|---|
| Testområde | 50 kg (eller annat) | 20 kg (eller annat) | 50 kg (eller annat) |
| Stroke (jigg exkluderad) | 250 mm | 110 mm | 250 mm |
| Hastighet | 1-500 mm/min | 1-500 mm/min | 1-500 mm/min |
| Upplösning | 0,5% F.S. | 0,5% F.S. | 0,5% F.S. |
| Mått (L×B×H mm) | 410×360×820 | 450×300×360 | 410×360×820 |
| Kraft | AC 110-220V | AC 110-220V | AC 110-220V |
| Viktiga testmetoder | Gelstyrka, hållfasthet mot belastning, hålltid, fast deformation, enkel kompression, hårdhet och sprickbildning, fast belastning, cyklisk kompression, Bloom-test, draghållfasthet | Gelstyrka, hållfasthet mot belastning, hålltid, fast deformation, enkel kompression, hårdhet och sprickbildning, fast belastning, cyklisk kompression, Bloom-test, draghållfasthet | Alla tester TEX-01/TEX-02 + Profilanalys av full textur (TPA / test med två bett) |
Tillbehör:
Testprober: Cylinder-, kon- eller nålprober för olika frukter och grönsaker
Matchningar: Specialanpassade brickor för runda eller mjuka produkter
Integration av programvara: Dataregistrering, analys och rapportering för FoU och QC
Mikroskrivare: Automatisk utskrift av resultat för arkivering
Fördelar med Cell Instruments texturanalysator
Professionell tillverkare Bakgrund: Många års erfarenhet av testinstrument för livsmedel och jordbruk.
Avancerad anpassning: Anpassade prober, programvara och automatisering för specifika testbehov.
Omfattande stöd: Utbildning, fjärrassistans och kalibreringstjänster minimerar stilleståndstiden.
Flexibilitet för flera tillämpningar: Stöder tester för enkel kompression, penetration, TPA, cykelkompression och hållfasthet.
Välj rätt analysinstrument
Tillämpningar av texturanalysatorer för grönsaker och frukt
Tillämpningar av texturanalysatorer för grönsaker och frukt
Säkerställa produkternas kvalitet från skörd till marknad.
-
Skördebedömning: Bestäm den idealiska plockningstiden baserat på fasthet
-
Kvalitetskontroll efter skörd: Övervaka texturförändringar under lagring och transport
-
Produktutveckling: Optimera konsistensen i bearbetade frukter, juicer eller ätfärdiga grönsaker
-
Studier av hållbarhetstid: Spåra uppmjukning, mognad och försämring över tid för bättre förvaringshantering.
-
Forskning: Korrelera instrumentella data med sensorisk utvärdering
Vanliga frågor
Vilka frukter och grönsaker kan testas?
Äpplen, päron, tomater, gurkor, paprika, bär och bearbetade produkter som puréer.
Stöder analysinstrumentet TPA / tvåbitstester?
Ja, TEX-01Pro-modellen ger full TPA-funktionalitet, inklusive analys av motståndskraft och tuggmotstånd.
Hur exporteras och analyseras data?
Resultaten kan exporteras via integrerad programvara eller USB för detaljerad analys och rapportering.
Kan den anpassas för olika prober och provtyper?
Ja, cylinder-, kon- och nålprober finns tillgängliga, med valfria anpassade provfixturer.