Analyzátor textury zeleniny a ovoce a řešení

Analýza zralosti a tvrdosti

Přesné měření ovoce a zeleniny

Úvod do analyzátoru textury zeleniny a ovoce

Na stránkách Analyzátor textury zeleniny a ovoce Cell Instruments je navržen speciálně pro měření pevnosti, zralosti a texturních vlastností ovoce a zeleniny. Poskytuje spolehlivé, reprodukovatelné a objektivní údaje pro pěstitele, zpracovatele a týmy kontroly kvality. Přístroj simuluje reálné síly, jako je tlak, pronikání a tah, a zajišťuje tak, že produkty - od jablek a hrušek až po rajčata, okurky a papriky - splňují požadované standardy konzistence a kvality.

Zajištění kvality ovoce a zeleniny

Co je to analýza textury zeleniny a ovoce?

Analýza textury hodnotí odolnost ovoce a zeleniny vůči poškození. stlačení, penetrace a deformace. Mezi klíčové ukazatele patří:

  • Pevnost / tvrdost: Odolnost proti deformaci, nezbytná pro posouzení zralosti

  • Odolnost: Schopnost obnovit tvar po kompresi

  • Soudržnost: Strukturální integrita při manipulaci nebo zpracování

  • Jarnost: Pružné zotavení po působení síly podobné kousnutí

Tyto ukazatele poskytují přehled o stabilitě skladování, přijatelnosti pro spotřebitele a výkonnosti zpracování.

 

kvantifikovat strukturu a pevnost

Princip

Analyzátor pracuje tak, že na něj působí řízené tlaková nebo penetrační síla pomocí různých sond. Odpor je zaznamenáván v reálném čase, čímž se generuje křivky síla-čas pro kvantitativní analýzu. Nastavitelné parametry simulují:

  • Komprese: Napodobuje kousnutí nebo manipulační tlak

  • Průnik: Měří tvrdost slupky rajčat, hroznů atd.

  • Test dvou kousnutí / TPA: Simuluje žvýkání a hodnotí tvrdost, soudržnost, pružnost a odolnost.

 

Výběr správného analyzátoru

Metody testování

Jednorázová zkouška stlačením: Měří maximální tvrdost.

Penetrační test: Hodnotí odolnost kůže a pevnost při vpichu.

Test dvou kousnutí / TPA: Simuluje žvýkání za účelem analýzy senzorických vlastností.

Zkoušky cyklického stlačení / zadržení: Sledujte změny textury zpracovaných produktů v průběhu času.

 

Výběr správného analyzátoru

Modely a příslušenství Cell Instruments

Funkce / modelTEX-01TEX-02TEX-01Pro
Testovací rozsah50 kg (nebo jiné)20 kg (nebo jiné)50 kg (nebo jiné)
Zdvih (bez přípravku)250 mm110 mm250 mm
Rychlost1-500 mm/min1-500 mm/min1-500 mm/min
Rozlišení0.5% F.S.0.5% F.S.0.5% F.S.
Rozměry (D׊×V mm)410×360×820450×300×360410×360×820
PowerAC 110-220VAC 110-220VAC 110-220V
Klíčové testovací metodyPevnost gelu, výdrž při zatížení, doba výdrže, pevná deformace, jednorázové stlačení, tvrdost a lámavost, pevné zatížení, cyklické stlačení, Bloomova zkouška, tahová zkouškaPevnost gelu, výdrž při zatížení, doba výdrže, pevná deformace, jednorázové stlačení, tvrdost a lámavost, pevné zatížení, cyklické stlačení, Bloomova zkouška, tahová zkouškaVšechny testy TEX-01/TEX-02 + Analýza celého profilu textury (TPA / test dvou kousnutí)

Příslušenství:

  • Testovací sondy: Válcové, kuželové nebo jehlové sondy pro různé druhy ovoce a zeleniny.

  • Připojení: Vlastní zásobníky na kulaté nebo měkké produkty

  • Integrace softwaru: Záznam, analýza a hlášení dat pro výzkum a vývoj a kontrolu kvality

  • Mikrotiskárna: Automatický tisk výsledků pro vedení záznamů

Analyzátor textury zeleniny a ovoce a řešení

Výhody přístroje Cell Instrument Texture Analyzer

Analyzátor textury zeleniny a ovoce a řešení

  • Profesionální zázemí výrobce: Dlouholeté zkušenosti s testováním potravinářských a zemědělských přístrojů.

  • Pokročilé přizpůsobení: Vlastní sondy, software a automatizace pro specifické potřeby testování.

  • Komplexní podpora: Školení, vzdálená asistence a kalibrační služby minimalizují prostoje.

  • Flexibilita pro více aplikací: Podporuje zkoušky jednoduchým stlačením, penetrací, TPA, cyklickým stlačením a zadržením.

 

Výběr správného analyzátoru

Aplikace analyzátoru textury zeleniny a ovoce

Aplikace analyzátoru textury zeleniny a ovoce
Zajistit kvalitu produktů od sklizně až po uvedení na trh.

  • Hodnocení sklizně: Určení ideální doby sklizně na základě tvrdosti.

  • Kontrola kvality po sklizni: Sledování texturních změn během skladování a přepravy

  • Vývoj produktu: Optimalizujte texturu zpracovaného ovoce, šťáv nebo zeleniny připravené k jídlu.

  • Studie životnosti: Sledujte měknutí, zrání a znehodnocování v průběhu času pro lepší správu skladování.

  • Výzkum: Korelace přístrojových dat se senzorickým hodnocením

Nejčastější dotazy

Které ovoce a zeleninu lze testovat?

Jablka, hrušky, rajčata, okurky, papriky, bobulovité ovoce a zpracované produkty, například pyré.

Ano, model TEX-01Pro poskytuje plnou funkčnost TPA, včetně analýzy odolnosti a žvýkavosti.

Výsledky lze exportovat prostřednictvím integrovaného softwaru nebo USB pro podrobnou analýzu a reporting.

Ano, k dispozici jsou válcové, kuželové a jehlové sondy s volitelnými vlastními přípravky na vzorky.