Аналізатор текстури овочів і фруктів та рішення

Аналіз стиглості та пружності

Точне вимірювання для фруктів та овочів

Вступ до аналізатора текстури овочів та фруктів

У "The Аналізатор текстури овочів і фруктів by Cell Instruments розроблений спеціально для вимірювання твердості, стиглості та текстури фруктів і овочів. Він забезпечує надійні, відтворювані та об'єктивні дані для виробників, переробників та команд контролю якості. Імітуючи реальні сили, такі як стиснення, проникнення та розтягнення, прилад гарантує, що продукція - від яблук і груш до помідорів, огірків і перцю - відповідає бажаній консистенції та стандартам якості.

Забезпечити якість фруктів та овочів

Що таке аналіз текстури овочів і фруктів?

Аналіз текстури оцінює стійкість фруктів і овочів до стиснення, проникнення та деформація. Ключові показники включають:

  • Стійкість / твердість: Стійкість до деформації, необхідна для оцінки стиглості

  • Стійкість: Здатність відновлювати форму після стиснення

  • Згуртованість: Структурна цілісність під час транспортування або переробки

  • Пружність: Еластичне відновлення після укусу

Ці показники дають уявлення про стабільність зберігання, прийнятність для споживача та продуктивність переробки.

 

кількісно оцінити текстуру та твердість

Принцип

Аналізатор працює, застосовуючи керовану зусилля стискання або проникнення за допомогою різних зондів. Опір реєструється в режимі реального часу, генеруючи криві "сила-час для кількісного аналізу. Регульовані параметри моделювання:

  • Стиснення: Імітує укус або тиск під час маніпуляцій

  • Проникнення: Вимірює твердість шкірки томатів, винограду тощо.

  • Тест на два укуси / TPA: Імітує жування, щоб оцінити твердість, згуртованість, пружність і еластичність

 

Виберіть правильний аналізатор

Методи тестування

Одиночний тест на стиснення: Забезпечує максимальну пружність.

Тест на проникнення: Оцінює опірність шкіри та стійкість до проколів.

Тест на два укуси / TPA: Імітує жування для аналізу сенсорних ознак.

Тести на циклічне стиснення / утримання: Відстежуйте зміни текстури переробленої продукції з плином часу.

 

Виберіть правильний аналізатор

Моделі та аксесуари Cell Instruments

Характеристика / модельTEX-01TEX-02TEX-01Pro
Випробувальний полігон50 кг (або інше)20 кг (або інше)50 кг (або інше)
Ход (без джига)250 мм110 мм250 мм
Швидкість1-500 мм/хв1-500 мм/хв1-500 мм/хв
Резолюція0.5% F.S.0.5% F.S.0.5% F.S.
Розміри (Д×Ш×В мм)410×360×820450×300×360410×360×820
ВладаAC 110-220VAC 110-220VAC 110-220V
Основні методи тестуванняМіцність гелю, витримування навантаження, час витримування, фіксована деформація, одноразове стиснення, твердість і крихкість, фіксоване навантаження, циклічне стиснення, тест Блума, розтягненняМіцність гелю, витримування навантаження, час витримування, фіксована деформація, одноразове стиснення, твердість і крихкість, фіксоване навантаження, циклічне стиснення, тест Блума, розтягненняВсі тести TEX-01/TEX-02 + Повний аналіз текстурного профілю (TPA / Two-Bite Test)

Аксесуари:

  • Тестові зонди: Циліндричні, конусні або голчасті щупи для різних фруктів і овочів

  • Світильники: Нестандартні лотки для круглих або м'яких продуктів

  • Інтеграція програмного забезпечення: Запис даних, аналіз та звітність для R&D та QC

  • Мікропринтер: Автоматичний друк результатів для ведення обліку

Аналізатор текстури овочів і фруктів та рішення

Переваги аналізатора текстури Cell Instrument

Аналізатор текстури овочів і фруктів та рішення

  • Професійний досвід виробника: Багаторічний досвід роботи з приладами для тестування харчової та сільськогосподарської продукції.

  • Розширені налаштування: Спеціальні датчики, програмне забезпечення та автоматизація для конкретних потреб тестування.

  • Всебічна підтримка: Навчання, дистанційна допомога та послуги з калібрування зводять до мінімуму час простою.

  • Гнучкість для багатьох додатків: Підтримує випробування на однократне стиснення, проникнення, TPA, циклічне стиснення і витримку.

 

Виберіть правильний аналізатор

Застосування аналізатора текстури овочів і фруктів

Застосування аналізатора текстури овочів і фруктів
Забезпечення якості продукції від збору врожаю до виходу на ринок.

  • Оцінка врожаю: Визначте ідеальний час збирання на основі твердості

  • Післязбиральний контроль якості: Відстежуйте зміни текстури під час зберігання та транспортування

  • Розробка продукту: Оптимізація текстури перероблених фруктів, соків або готових до вживання овочів

  • Дослідження терміну придатності: Відстежуйте розм'якшення, дозрівання та псування з часом для кращого управління зберіганням.

  • Дослідження: Співвідносити інструментальні дані з сенсорною оцінкою

Поширені запитання

Які фрукти та овочі можна тестувати?

Яблука, груші, помідори, огірки, перець, ягоди та перероблені продукти, такі як пюре.

Так, модель TEX-01Pro забезпечує повну функціональність TPA, включаючи аналіз стійкості та жування.

Результати можна експортувати через вбудоване програмне забезпечення або USB для детального аналізу та складання звітів.

Так, доступні циліндричні, конусні та голчасті зонди, з додатковими спеціальними пристосуваннями для зразків.