Teksturanalysator og løsning til grøntsager og frugt
Analyse af modenhed og fasthed
Præcis måling af frugt og grønt
Introduktion til teksturanalysator til grøntsager og frugt
Den Teksturanalysator til grøntsager og frugt by Cell Instruments er specielt designet til at måle fasthed, modenhed og teksturelle egenskaber i frugt og grøntsager. Den giver pålidelige, reproducerbare og objektive data for avlere, forarbejdningsvirksomheder og kvalitetskontrolteams. Ved at simulere kræfter fra den virkelige verden som kompression, penetration og spænding sikrer instrumentet, at produkter - fra æbler og pærer til tomater, agurker og peberfrugter - lever op til den ønskede konsistens og kvalitetsstandarder.
Sikre kvaliteten af frugt og grønt
Hvad er teksturanalyse af grøntsager og frugt?
Teksturanalyse evaluerer frugt og grøntsagers modstandsdygtighed over for Kompression, penetration og deformation. Nøgletallene omfatter:
Fasthed/hårdhed: Modstandsdygtighed over for deformation, afgørende for vurdering af modenhed
Modstandsdygtighed: Evne til at genvinde form efter kompression
Sammenhængskraft: Strukturel integritet under håndtering eller forarbejdning
Forårsagtig: Elastisk gendannelse efter en bidlignende kraft
Disse målinger giver indsigt i opbevaringsstabilitet, forbrugeraccept og forarbejdningsevne.
kvantificere tekstur og fasthed
Princip
Analysatoren fungerer ved at anvende en kontrolleret Tryk- eller gennemtrængningskraft ved hjælp af forskellige prober. Modstand registreres i realtid og genererer kraft-tid-kurver til kvantitativ analyse. Justerbare parametre simulerer:
Kompression: Efterligner bide- eller håndteringstryk
Gennemtrængning: Måler skindets hårdhed for tomater, vindruer osv.
To-bide / TPA-test: Simulerer tygning for at vurdere hårdhed, sammenhængskraft, spændstighed og modstandsdygtighed
Vælg den rigtige analysator
Testmetoder
Enkelt kompressionstest: Måler maksimal fasthed.
Penetrationstest: Vurderer hudens modstandsdygtighed og punkteringsfasthed.
To-bide / TPA-test: Simulerer tygning for at analysere sensoriske egenskaber.
Test af cykluskompression/hold: Overvåg teksturændringer over tid for forarbejdede produkter.
Vælg den rigtige analysator
Cell Instruments-modeller og tilbehør
| Funktion / model | TEX-01 | TEX-02 | TEX-01Pro |
|---|---|---|---|
| Testområde | 50 kg (eller andet) | 20 kg (eller andet) | 50 kg (eller andet) |
| Slaglængde (ekskl. jig) | 250 mm | 110 mm | 250 mm |
| Hastighed | 1-500 mm/min | 1-500 mm/min | 1-500 mm/min |
| Opløsning | 0.5% F.S. | 0.5% F.S. | 0.5% F.S. |
| Dimensioner (L×B×H mm) | 410×360×820 | 450×300×360 | 410×360×820 |
| Kraft | AC 110-220V | AC 110-220V | AC 110-220V |
| Vigtige testmetoder | Gelstyrke, hold til belastning, holdetid, fast deformation, enkeltkompression, hårdhed og brudbarhed, fast belastning, cykluskompression, blomstertest, trækstyrke | Gelstyrke, hold til belastning, holdetid, fast deformation, enkeltkompression, hårdhed og brudbarhed, fast belastning, cykluskompression, blomstertest, trækstyrke | Alle TEX-01/TEX-02-tests + Fuld teksturprofilanalyse (TPA / to-bidstest) |
Tilbehør:
Testprober: Cylinder-, kegle- eller nålesonder til forskellige frugter og grøntsager
Fast inventar: Tilpassede bakker til runde eller bløde produkter
Integration af software: Dataregistrering, -analyse og -rapportering til R&D og QC
Mikroprinter: Automatisk udskrivning af resultater til registrering
Fordele ved Cell Instrument Texture Analyzer
Professionel producent Baggrund: Mange års erfaring med testinstrumenter til fødevarer og landbrug.
Avanceret tilpasning: Tilpassede prober, software og automatisering til specifikke testbehov.
Omfattende støtte: Uddannelse, fjernhjælp og kalibreringstjenester minimerer nedetid.
Fleksibilitet til flere anvendelser: Understøtter test af enkeltkompression, penetration, TPA, cykluskompression og hold.
Vælg den rigtige analysator
Anvendelser af teksturanalysatorer til grøntsager og frugt
Anvendelser af teksturanalysatorer til grøntsager og frugt
Sikre produkternes kvalitet fra høst til marked.
-
Høstvurdering: Bestem det ideelle plukningstidspunkt baseret på fasthed
-
Kvalitetskontrol efter høst: Overvåg teksturændringer under opbevaring og transport
-
Produktudvikling: Optimer tekstur i forarbejdet frugt, juice eller spiseklare grøntsager
-
Undersøgelser af holdbarhed: Spor blødgøring, modning og forringelse over tid for bedre lagerstyring.
-
Forskning: Korrelér instrumentelle data med sensorisk evaluering
Ofte stillede spørgsmål
Hvilke frugter og grøntsager kan testes?
Æbler, pærer, tomater, agurker, peberfrugter, bær og forarbejdede produkter som f.eks. puré.
Understøtter analyseapparatet TPA/to-bidstest?
Ja, TEX-01Pro-modellen giver fuld TPA-funktionalitet, herunder analyse af modstandsdygtighed og tyggelighed.
Hvordan eksporteres og analyseres data?
Resultaterne kan eksporteres via integreret software eller USB til detaljeret analyse og rapportering.
Kan den tilpasses til forskellige prober og prøvetyper?
Ja, cylinder-, kegle- og nålesonder er tilgængelige, med valgfri tilpassede prøvefiksturer.