Analizator i rozwiązanie do analizy tekstury warzyw i owoców
Analiza dojrzałości i jędrności
Precyzyjny pomiar owoców i warzyw
Wprowadzenie do analizatora tekstury warzyw i owoców
The Analizator tekstury warzyw i owoców Cell Instruments został zaprojektowany specjalnie do pomiaru jędrności, dojrzałości i właściwości teksturalnych owoców i warzyw. Zapewnia wiarygodne, powtarzalne i obiektywne dane dla hodowców, przetwórców i zespołów kontroli jakości. Symulując rzeczywiste siły, takie jak ściskanie, penetracja i rozciąganie, urządzenie zapewnia, że produkty - od jabłek i gruszek po pomidory, ogórki i paprykę - spełniają pożądane standardy spójności i jakości.
Zapewnienie jakości owoców i warzyw
Czym jest analiza tekstury warzyw i owoców?
Analiza tekstury ocenia odporność owoców i warzyw na Kompresja, penetracja i deformacja. Kluczowe wskaźniki obejmują:
Twardość: Odporność na odkształcenia, niezbędna do oceny dojrzałości
Odporność: Zdolność do odzyskania kształtu po kompresji
Spójność: Integralność strukturalna podczas obsługi lub przetwarzania
Sprężystość: Elastyczne odzyskiwanie siły po ugryzieniu
Wskaźniki te zapewniają wgląd w stabilność przechowywania, akceptowalność przez konsumentów i wydajność przetwarzania.
ilościowe określenie tekstury i jędrności
Zasada
Analizator działa poprzez zastosowanie kontrolowanego Siła ściskająca lub penetrująca przy użyciu różnych sond. Rezystancja jest rejestrowana w czasie rzeczywistym, generując krzywe siła-czas do analizy ilościowej. Regulowane parametry symulują:
Kompresja: Naśladuje ugryzienie lub nacisk
Penetracja: Mierzy twardość skórki pomidorów, winogron itp.
Test dwóch ugryzień / TPA: Symuluje żucie w celu oceny twardości, spoistości, sprężystości i odporności.
Wybór odpowiedniego analizatora
Metody testowania
Test pojedynczego ściskania: Mierzy maksymalną twardość.
Test penetracyjny: Ocenia odporność skóry i odporność na przebicie.
Test dwóch ugryzień / TPA: Symuluje żucie w celu analizy atrybutów sensorycznych.
Testy cyklicznego ściskania / przytrzymywania: Monitorowanie zmian tekstury w czasie dla produktów przetworzonych.
Wybór odpowiedniego analizatora
Modele i akcesoria Cell Instruments
| Cecha / Model | TEX-01 | TEX-02 | TEX-01Pro |
|---|---|---|---|
| Zakres testu | 50 kg (lub inne) | 20 kg (lub inne) | 50 kg (lub inne) |
| Uderzenie (bez przyrządu) | 250 mm | 110 mm | 250 mm |
| Prędkość | 1-500 mm/min | 1-500 mm/min | 1-500 mm/min |
| Rozdzielczość | 0.5% F.S. | 0.5% F.S. | 0.5% F.S. |
| Wymiary (dł.×szer.×wys. mm) | 410×360×820 | 450×300×360 | 410×360×820 |
| Moc | AC 110-220V | AC 110-220V | AC 110-220V |
| Kluczowe metody testowania | Wytrzymałość żelu, Przytrzymanie obciążenia, Czas przetrzymania, Stałe odkształcenie, Pojedyncze ściskanie, Twardość i łamliwość, Stałe obciążenie, Ściskanie cykliczne, Test Bloom, Rozciąganie | Wytrzymałość żelu, Przytrzymanie obciążenia, Czas przetrzymania, Stałe odkształcenie, Pojedyncze ściskanie, Twardość i łamliwość, Stałe obciążenie, Ściskanie cykliczne, Test Bloom, Rozciąganie | Wszystkie testy TEX-01/TEX-02 + Pełna analiza profilu tekstury (TPA / test dwóch ugryzień) |
Akcesoria:
Sondy testowe: Sondy cylindryczne, stożkowe lub igłowe do różnych owoców i warzyw
Mecze: Niestandardowe tace na okrągłe lub miękkie produkty
Integracja oprogramowania: Rejestrowanie, analiza i raportowanie danych na potrzeby badań i rozwoju oraz kontroli jakości
Mikrodrukarka: Automatyczne drukowanie wyników w celu prowadzenia dokumentacji
Zalety analizatora tekstury Cell Instrument
Profesjonalne doświadczenie producenta: Wieloletnie doświadczenie w zakresie przyrządów do testowania żywności i produktów rolnych.
Zaawansowana personalizacja: Niestandardowe sondy, oprogramowanie i automatyzacja dla określonych potrzeb testowych.
Kompleksowe wsparcie: Szkolenia, zdalna pomoc i usługi kalibracji minimalizują przestoje.
Elastyczność w wielu zastosowaniach: Obsługuje testy pojedynczego ściskania, penetracji, TPA, cyklicznego ściskania i przytrzymywania.
Wybór odpowiedniego analizatora
Zastosowania analizatora tekstury warzyw i owoców
Zastosowania analizatora tekstury warzyw i owoców
Zapewnienie jakości produktów od zbiorów do wprowadzenia na rynek.
-
Ocena zbiorów: Określenie idealnego czasu zbioru na podstawie jędrności.
-
Kontrola jakości po zbiorach: Monitorowanie zmian tekstury podczas przechowywania i transportu
-
Rozwój produktu: Optymalizacja tekstury przetworzonych owoców, soków lub gotowych do spożycia warzyw.
-
Badania okresu trwałości: Śledzenie mięknięcia, dojrzewania i pogarszania się jakości w czasie w celu lepszego zarządzania przechowywaniem.
-
Badania: Korelacja danych instrumentalnych z oceną sensoryczną
Najczęściej zadawane pytania
Które owoce i warzywa można testować?
Jabłka, gruszki, pomidory, ogórki, papryka, jagody i produkty przetworzone, takie jak przeciery.
Czy analizator obsługuje testy TPA / dwugryzowe?
Tak, model TEX-01Pro zapewnia pełną funkcjonalność TPA, w tym analizę odporności i przeżuwalności.
W jaki sposób dane są eksportowane i analizowane?
Wyniki mogą być eksportowane za pomocą zintegrowanego oprogramowania lub USB w celu szczegółowej analizy i raportowania.
Czy można go dostosować do różnych sond i typów próbek?
Tak, dostępne są sondy cylindryczne, stożkowe i igłowe, z opcjonalnymi niestandardowymi uchwytami do próbek.