Анализатор и решение для текстурирования овощей и фруктов

Анализ спелости и упругости

Точное измерение для фруктов и овощей

Знакомство с анализатором текстуры овощей и фруктов

Сайт Анализатор текстуры овощей и фруктов Cell Instruments разработан специально для измерения упругости, спелости и текстурных свойств фруктов и овощей. Он обеспечивает надежные, воспроизводимые и объективные данные для производителей, переработчиков и специалистов по контролю качества. Моделируя реальные силы, такие как сжатие, проникновение и растяжение, прибор гарантирует, что продукция - от яблок и груш до помидоров, огурцов и перца - будет соответствовать требуемым стандартам качества и консистенции.

Убедитесь в качестве фруктов и овощей

Что такое анализ текстуры овощей и фруктов?

Анализ текстуры оценивает устойчивость фруктов и овощей к сжатие, проникновение и деформация. Ключевые показатели включают:

  • Упругость / твердость: Устойчивость к деформации, необходимая для оценки спелости

  • Устойчивость: Способность восстанавливать форму после сжатия

  • Сплоченность: Структурная целостность при обработке или транспортировке

  • Весна: Эластичное восстановление после укуса

Эти показатели дают представление о стабильности хранения, приемлемости для потребителя и эффективности переработки.

 

количественная оценка текстуры и упругости

Принцип

Анализатор работает, применяя контролируемое сжимающая или проникающая сила с помощью различных датчиков. Сопротивление регистрируется в режиме реального времени, генерируя кривые "сила-время для количественного анализа. Регулируемые параметры моделируют:

  • Сжатие: Имитирует укус или давление при обращении

  • Проникновение: Измеряет твердость кожицы помидоров, винограда и т.д.

  • Тест на два укуса / TPA: Имитация жевания для оценки твердости, связности, пружинистости и упругости

 

Выберите правильный анализатор

Методы тестирования

Одиночное испытание на сжатие: Измеряет максимальную жесткость.

Тест на проникновение: Оценивает сопротивление кожи и прочность при проколе.

Тест на два укуса / TPA: Имитация жевания для анализа сенсорных свойств.

Испытания на сжатие и удержание в цикле: Отслеживайте изменения текстуры переработанных продуктов с течением времени.

 

Выберите правильный анализатор

Модели и аксессуары Cell Instruments

Характеристика / МодельTEX-01TEX-02TEX-01Pro
Диапазон испытаний50 кг (или другое)20 кг (или другое)50 кг (или другое)
Ход (без учета джига)250 мм110 мм250 мм
Скорость1-500 мм/мин1-500 мм/мин1-500 мм/мин
Разрешение0.5% F.S.0.5% F.S.0.5% F.S.
Размеры (Д×Ш×Г мм)410×360×820450×300×360410×360×820
МощностьAC 110-220VAC 110-220VAC 110-220V
Основные методы испытанийПрочность геля, выдержка под нагрузкой, время выдержки, фиксированная деформация, однократное сжатие, твердость и разрушаемость, фиксированная нагрузка, циклическое сжатие, испытание на разрыв, растяжениеПрочность геля, выдержка под нагрузкой, время выдержки, фиксированная деформация, однократное сжатие, твердость и разрушаемость, фиксированная нагрузка, циклическое сжатие, испытание на разрыв, растяжениеВсе испытания TEX-01/TEX-02 + Полный анализ профиля текстуры (TPA / тест на два прикуса)

Аксессуары:

  • Испытательные зонды: Цилиндрические, конические или игольчатые зонды для различных фруктов и овощей

  • Фиксики: Нестандартные лотки для круглых или мягких продуктов

  • Интеграция программного обеспечения: Регистрация данных, анализ и отчетность для НИОКР и контроля качества

  • Микропринтер: Автоматическая печать результатов для ведения учета

Анализатор и решение для текстурирования овощей и фруктов

Преимущества анализатора текстуры Cell Instrument

Анализатор и решение для текстурирования овощей и фруктов

  • Профессиональный производитель Общие сведения: Многолетний опыт работы с приборами для тестирования пищевых и сельскохозяйственных продуктов.

  • Расширенная настройка: Индивидуальные датчики, программное обеспечение и автоматизация для конкретных задач тестирования.

  • Комплексная поддержка: Обучение, удаленная помощь и услуги по калибровке сводят к минимуму время простоя.

  • Гибкость при многократном применении: Поддерживает испытания на однократное сжатие, проникновение, TPA, циклическое сжатие и удержание.

 

Выберите правильный анализатор

Области применения анализатора текстуры овощей и фруктов

Области применения анализатора текстуры овощей и фруктов
Обеспечение качества продукции от сбора урожая до выхода на рынок.

  • Оценка урожая: Определите идеальное время сбора в зависимости от твердости

  • Послеуборочный контроль качества: Отслеживайте изменения текстуры при хранении и транспортировке

  • Разработка продукта: Оптимизация текстуры переработанных фруктов, соков или готовых к употреблению овощей

  • Исследования срока годности: Отслеживайте размягчение, созревание и порчу со временем, чтобы лучше управлять хранением.

  • Исследование: Соотнесите инструментальные данные с сенсорной оценкой

Вопросы и ответы

Какие фрукты и овощи можно тестировать?

Яблоки, груши, помидоры, огурцы, перец, ягоды, а также переработанные продукты, например, пюре.

Да, модель TEX-01Pro обеспечивает полную функциональность TPA, включая анализ упругости и жевательной способности.

Результаты могут быть экспортированы через встроенное программное обеспечение или USB для детального анализа и составления отчетов.

Да, доступны цилиндрические, конические и игольчатые зонды, а также дополнительные приспособления для образцов.