Αναλυτής & Λύση υφής λαχανικών και φρούτων
Ανάλυση ωριμότητας και σταθερότητας
Ακριβής μέτρηση για φρούτα και λαχανικά
Εισαγωγή στον αναλυτή υφής λαχανικών και φρούτων
Το Αναλυτής υφής λαχανικών και φρούτων by Cell Instruments έχει σχεδιαστεί ειδικά για τη μέτρηση της σφριγηλότητας, της ωριμότητας και των ιδιοτήτων υφής των φρούτων και των λαχανικών. Παρέχει αξιόπιστα, αναπαραγώγιμα και αντικειμενικά δεδομένα για καλλιεργητές, μεταποιητές και ομάδες ποιοτικού ελέγχου. Με την προσομοίωση δυνάμεων του πραγματικού κόσμου, όπως συμπίεση, διείσδυση και τάση, το όργανο διασφαλίζει ότι τα προϊόντα - από μήλα και αχλάδια μέχρι ντομάτες, αγγούρια και πιπεριές - πληρούν τα επιθυμητά πρότυπα συνοχής και ποιότητας.
Διασφάλιση της ποιότητας των φρούτων και των λαχανικών
Τι είναι η ανάλυση υφής λαχανικών και φρούτων;
Η ανάλυση της υφής αξιολογεί την αντοχή των φρούτων και των λαχανικών σε συμπίεση, διείσδυση και παραμόρφωση. Οι βασικές μετρήσεις περιλαμβάνουν:
Σκληρότητα / Σκληρότητα: Αντοχή στην παραμόρφωση, απαραίτητη για την αξιολόγηση της ωριμότητας
Ανθεκτικότητα: Ικανότητα ανάκτησης του σχήματος μετά τη συμπίεση
Συνοχή: Δομική ακεραιότητα κατά το χειρισμό ή την επεξεργασία
Ανοιξιάτικη διάθεση: Ελαστική αποκατάσταση μετά από δύναμη που μοιάζει με δάγκωμα
Αυτές οι μετρήσεις παρέχουν πληροφορίες σχετικά με τη σταθερότητα αποθήκευσης, την αποδοχή από τον καταναλωτή και την απόδοση της επεξεργασίας.
ποσοτικοποίηση της υφής και της σφριγηλότητας
Αρχή
Ο αναλυτής λειτουργεί εφαρμόζοντας ένα ελεγχόμενο δύναμη συμπίεσης ή διείσδυσης χρησιμοποιώντας διάφορους ανιχνευτές. Η αντίσταση καταγράφεται σε πραγματικό χρόνο, δημιουργώντας καμπύλες δύναμης-χρόνου για ποσοτική ανάλυση. Οι ρυθμιζόμενες παράμετροι προσομοιώνουν:
Συμπίεση: Μιμείται το δάγκωμα ή την πίεση χειρισμού
Διείσδυση: Μετράει τη σκληρότητα της επιδερμίδας για ντομάτες, σταφύλια κ.λπ.
Δοκιμή δύο δαγκωμάτων / TPA: Προσομοιώνει τη μάσηση για να αξιολογήσει τη σκληρότητα, τη συνεκτικότητα, την ελαστικότητα και την ανθεκτικότητα.
Επιλέξτε το σωστό αναλυτή
Μέθοδοι δοκιμών
Δοκιμή μεμονωμένης συμπίεσης: Μετρά τη μέγιστη σκληρότητα.
Δοκιμή διείσδυσης: Αξιολογεί την αντίσταση του δέρματος και τη σταθερότητα της διάτρησης.
Δοκιμή δύο δαγκωμάτων / TPA: Προσομοιώνει τη μάσηση για την ανάλυση των αισθητηριακών χαρακτηριστικών.
Δοκιμές συμπίεσης κύκλου / κράτησης: Παρακολούθηση των αλλαγών της υφής με την πάροδο του χρόνου για τα μεταποιημένα προϊόντα.
Επιλέξτε το σωστό αναλυτή
Μοντέλα και αξεσουάρ Cell Instruments
| Χαρακτηριστικό / Μοντέλο | TEX-01 | TEX-02 | TEX-01Pro |
|---|---|---|---|
| Εύρος δοκιμής | 50 kg (ή άλλο) | 20 kg (ή άλλο) | 50 kg (ή άλλο) |
| Εγκεφαλικό επεισόδιο (εξαιρουμένου του jig) | 250 mm | 110 mm | 250 mm |
| Ταχύτητα | 1-500 mm/min | 1-500 mm/min | 1-500 mm/min |
| Ψήφισμα | 0,5% F.S. | 0,5% F.S. | 0,5% F.S. |
| Διαστάσεις (L×W×H mm) | 410×360×820 | 450×300×360 | 410×360×820 |
| Ισχύς | AC 110-220V | AC 110-220V | AC 110-220V |
| Βασικές μέθοδοι δοκιμής | Αντοχή σε γέλη, συγκράτηση στο φορτίο, χρόνος συγκράτησης, σταθερή παραμόρφωση, απλή συμπίεση, σκληρότητα και θραυστότητα, σταθερό φορτίο, κυκλική συμπίεση, δοκιμή Bloom, εφελκυσμός | Αντοχή σε γέλη, συγκράτηση στο φορτίο, χρόνος συγκράτησης, σταθερή παραμόρφωση, απλή συμπίεση, σκληρότητα και θραυστότητα, σταθερό φορτίο, κυκλική συμπίεση, δοκιμή Bloom, εφελκυσμός | Όλες οι δοκιμές TEX-01/TEX-02 + Πλήρης ανάλυση προφίλ υφής (TPA / Two-Bite Test) |
Αξεσουάρ:
Δοκιμαστικοί ανιχνευτές: Κυλινδρικοί, κωνικοί ή βελόνιοι ανιχνευτές για διάφορα φρούτα και λαχανικά
Προγράμματα: Προσαρμοσμένοι δίσκοι για στρογγυλά ή μαλακά προϊόντα
Ενσωμάτωση λογισμικού: Καταγραφή, ανάλυση και υποβολή εκθέσεων δεδομένων για Ε&Α και QC
Μικροεκτυπωτής: Αυτόματη εκτύπωση των αποτελεσμάτων για την τήρηση αρχείων
Πλεονεκτήματα του αναλυτή υφής Cell Instrument
Επαγγελματικό κατασκευαστικό ιστορικό: Πολυετής πείρα σε όργανα ελέγχου τροφίμων και γεωργικών δοκιμών.
Προηγμένη προσαρμογή: Προσαρμοσμένοι ανιχνευτές, λογισμικό και αυτοματισμοί για συγκεκριμένες ανάγκες δοκιμών.
Ολοκληρωμένη υποστήριξη: Η εκπαίδευση, η απομακρυσμένη βοήθεια και οι υπηρεσίες βαθμονόμησης ελαχιστοποιούν τον χρόνο διακοπής λειτουργίας.
Ευελιξία πολλαπλών εφαρμογών: Υποστηρίζει δοκιμές απλής συμπίεσης, διείσδυσης, TPA, συμπίεσης κύκλου και συγκράτησης.
Επιλέξτε το σωστό αναλυτή
Εφαρμογές του αναλυτή υφής λαχανικών και φρούτων
Εφαρμογές του αναλυτή υφής λαχανικών και φρούτων
Διασφάλιση της ποιότητας των προϊόντων από τη συγκομιδή έως την αγορά.
-
Αξιολόγηση συγκομιδής: Καθορίστε τον ιδανικό χρόνο συλλογής με βάση τη σκληρότητα
-
Έλεγχος ποιότητας μετά τη συγκομιδή: Παρακολούθηση των αλλαγών της υφής κατά την αποθήκευση και τη μεταφορά
-
Ανάπτυξη προϊόντων: Βελτιστοποίηση της υφής σε επεξεργασμένα φρούτα, χυμούς ή έτοιμα προς κατανάλωση λαχανικά
-
Μελέτες διάρκειας ζωής στο ράφι: Παρακολουθήστε τη μαλάκυνση, την ωρίμανση και τη φθορά με την πάροδο του χρόνου για καλύτερη διαχείριση της αποθήκευσης.
-
Έρευνα: Συσχέτιση των ενόργανων δεδομένων με την αισθητηριακή αξιολόγηση
Συχνές ερωτήσεις
Ποια φρούτα και λαχανικά μπορούν να ελεγχθούν;
Μήλα, αχλάδια, ντομάτες, αγγούρια, πιπεριές, μούρα και επεξεργασμένα προϊόντα όπως πουρέδες.
Υποστηρίζει ο αναλυτής τις δοκιμές TPA / δύο δαγκωμάτων;
Ναι, το μοντέλο TEX-01Pro παρέχει πλήρη λειτουργικότητα TPA, συμπεριλαμβανομένης της ανάλυσης ανθεκτικότητας και μασητικότητας.
Πώς εξάγονται και αναλύονται τα δεδομένα;
Τα αποτελέσματα μπορούν να εξαχθούν μέσω ενσωματωμένου λογισμικού ή USB για λεπτομερή ανάλυση και υποβολή εκθέσεων.
Μπορεί να προσαρμοστεί για διαφορετικούς ανιχνευτές και τύπους δειγμάτων;
Ναι, διατίθενται ανιχνευτές κυλίνδρου, κώνου και βελόνας, με προαιρετικά προσαρμοσμένα εξαρτήματα δειγμάτων.