Zöldség és gyümölcs textúra analizátor és megoldás
Érettségi és szilárdsági elemzés
Pontos mérés a gyümölcsök és zöldségek számára
Bevezetés a zöldség és gyümölcs textúra analizátorba
A Zöldség és gyümölcs textúra analizátor Az Cell Instruments kifejezetten a gyümölcsök és zöldségek szilárdságának, érettségének és texturális tulajdonságainak mérésére tervezték. A készülék megbízható, reprodukálható és objektív adatok a termelők, feldolgozók és minőségellenőrző csoportok számára. A valós erők, például a kompresszió, a behatolás és a feszültség szimulálásával a műszer biztosítja, hogy a termékek - az almától és körtétől a paradicsomig, uborkáig és paprikáig - megfeleljenek a kívánt konzisztencia- és minőségi előírásoknak.
A gyümölcsök és zöldségek minőségének biztosítása
Mi az a zöldség- és gyümölcstextúra-elemzés?
A textúraelemzés értékeli a gyümölcsök és zöldségek ellenálló képességét a következőkkel szemben összenyomás, behatolás és deformáció. A legfontosabb mérőszámok a következők:
Szilárdság / keménység: Deformációval szembeni ellenállás, az érettség értékeléséhez nélkülözhetetlen.
Rugalmasság: Képes visszanyerni alakját tömörítés után
Kohézió: Szerkezeti integritás a kezelés vagy feldolgozás során
Tavaszosság: Rugalmas helyreállítás harapásszerű erőhatás után
Ezek a mérőszámok betekintést nyújtanak a tárolási stabilitásba, a fogyasztói elfogadhatóságba és a feldolgozási teljesítménybe.
a textúra és a szilárdság számszerűsítése
Elvileg
Az analizátor úgy működik, hogy ellenőrzött nyomó- vagy behatolóerő különböző szondák segítségével. Az ellenállás valós időben kerül rögzítésre, ami erő-idő görbék mennyiségi elemzéshez. A beállítható paraméterek szimulálják:
Tömörítés: Harapást vagy kezelési nyomást utánoz
Behatolás: A paradicsom, szőlő stb. héjának keménységét méri.
Két-harapásos / TPA teszt: Szimulálja a rágást a keménység, az összetartás, a rugalmasság és a rugalmasság értékeléséhez.
Válassza ki a megfelelő analizátort
Vizsgálati módszerek
Egyszeri tömörítési vizsgálat: A maximális keménységet méri.
Behatolási teszt: Értékeli a bőr ellenállását és a szúrás szilárdságát.
Két-harapásos / TPA teszt: Szimulálja a rágást az érzékszervi jellemzők elemzése érdekében.
Ciklusos tömörítési / tartási tesztek: A feldolgozott termékek texturális változásainak időbeli nyomon követése.
Válassza ki a megfelelő analizátort
Cell Instruments modellek és tartozékok
| Jellemző / modell | TEX-01 | TEX-02 | TEX-01Pro |
|---|---|---|---|
| Teszt tartomány | 50 kg (vagy más) | 20 kg (vagy más) | 50 kg (vagy más) |
| Löket (a szerszám nélkül) | 250 mm | 110 mm | 250 mm |
| Sebesség | 1-500 mm/min | 1-500 mm/min | 1-500 mm/min |
| Felbontás | 0.5% F.S. | 0.5% F.S. | 0.5% F.S. |
| Méretek (H×Ny×K mm) | 410×360×820 | 450×300×360 | 410×360×820 |
| Teljesítmény | AC 110-220V | AC 110-220V | AC 110-220V |
| Főbb vizsgálati módszerek | Gélszilárdság, terheléshez való tartás, tartási idő, rögzített alakváltozás, egyszeri összenyomás, keménység és törhetőség, rögzített terhelés, ciklikus összenyomás, Bloom-teszt, szakadás | Gélszilárdság, terheléshez való tartás, tartási idő, rögzített alakváltozás, egyszeri összenyomás, keménység és törhetőség, rögzített terhelés, ciklikus összenyomás, Bloom-teszt, szakadás | Minden TEX-01/TEX-02 vizsgálat + Teljes textúraprofil-elemzés (TPA / Kétharapásos teszt) |
Tartozékok:
Tesztszondák: Hengeres, kúpos vagy tűs szondák különböző gyümölcsökhöz és zöldségekhez
Beállítások: Egyedi tálcák kerek vagy puha termékekhez
Szoftverintegráció: adatrögzítés, elemzés és jelentéstétel a K+F és a minőségellenőrzés számára
Mikronyomtató: Az eredmények automatikus nyomtatása a nyilvántartás vezetéséhez
A Cell Instrument Texture Analyzer előnyei
Szakmai gyártó háttér: Több éves tapasztalat az élelmiszer- és mezőgazdasági vizsgálati eszközök terén.
Fejlett testreszabás: Egyedi szondák, szoftverek és automatizálás egyedi tesztelési igényekhez.
Átfogó támogatás: A képzés, a távoli segítségnyújtás és a kalibrációs szolgáltatások minimalizálják az állásidőt.
Rugalmasság több alkalmazásban: Támogatja az egyszeri tömörítési, behatolási, TPA, ciklusos tömörítési és tartási teszteket.
Válassza ki a megfelelő analizátort
A zöldség- és gyümölcstextúra-elemző alkalmazásai
A zöldség- és gyümölcstextúra-elemző alkalmazásai
A termékek minőségének biztosítása a betakarítástól a piacra kerülésig.
-
Szüreti értékelés: Az ideális szedési idő meghatározása a keménység alapján
-
Betakarítás utáni minőségellenőrzés: A tárolás és szállítás során bekövetkező texturális változások nyomon követése
-
Termékfejlesztés: Optimalizálja a feldolgozott gyümölcsök, gyümölcslevek vagy fogyasztásra kész zöldségek textúráját.
-
Raktározhatósági tanulmányok: A jobb tárolásirányítás érdekében nyomon követheti a lágyulást, az érést és a romlást az idő múlásával.
-
Kutatás: A műszeres adatok és az érzékszervi értékelés korrelációja
GYIK
Mely gyümölcsök és zöldségek vizsgálhatók?
Alma, körte, paradicsom, uborka, paprika, bogyós gyümölcsök és feldolgozott termékek, például pürék.
Támogatja az analizátor a TPA / két harapásos vizsgálatokat?
Igen, a TEX-01Pro modell teljes TPA-funkciót biztosít, beleértve a rugalmasság és a rághatóság elemzését is.
Hogyan történik az adatok exportálása és elemzése?
Az eredmények részletes elemzés és jelentéskészítés céljából exportálhatók a beépített szoftveren vagy USB-n keresztül.
Testreszabható-e különböző szondákhoz és mintatípusokhoz?
Igen, hengeres, kúpos és tűs szondák állnak rendelkezésre, opcionális egyedi mintafelszerelésekkel.